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Un cava aragon\u00e9s se ha consolidado entre los m\u00e1s reconocidos y mejor puntuados en la cata ciega realizada cada a\u00f1o por la publicaci\u00f3n especializada \u00abWine Pleasures\u00bb, editada en Catalu\u00f1a. Se trata del espumoso \u00abReyes de Arag\u00f3n\u00bb de Bodegas Langa (Calatayud), que en la \u00faltima edici\u00f3n de \u00abWine Pleasures\u00bb ha sido aupado por el jurado de esta publicaci\u00f3n a la cima de los cavas espa\u00f1oles. En concreto, el \u00abReyes de Arag\u00f3n Gran Reserva\u00bb ha sido distinguido con la Medalla de Oro en la categor\u00eda de cavas brut nature de larga crianza.<\/p>\n
\u00abEsta distinci\u00f3n otorgada por el jurado de \u00abWine Pleasures\u00bb se a\u00f1ade a la ya larga lista de galardones cosechados desde hace a\u00f1os por los cavas de Bodegas Langa\u00bb, indican desde esta bodega bilbilitana, una de las firmas aragonesas pionera en la producci\u00f3n de cava y que, seg\u00fan indican desde esta empresa, es actualmente la principal productora en Arag\u00f3n. Entre los galardones que ha recibido recientemente destaca tambi\u00e9n la medalla de oro obtenida por estos cavas en el prestigioso concurso internacional Bacchus. Anteriormente, expertos de la talla del cr\u00edtico Robert Parker tambi\u00e9n han destacado la calidad del espumoso bilbilitano. Por ejemplo, Parker lo coloc\u00f3 entre los mejores cavas de Espa\u00f1a, al otorgarle 90 puntos en \u00abWine Advocate\u00bb. Otro de los galardones destacados, es el otorgado por la revista inglesa \u00abDecanter\u00bb que lo nombr\u00f3 mejor cava del mundo con la denominaci\u00f3n \u00abBest in Show\u00bb.<\/p>\n
Bodegas Langa, que este a\u00f1o ha cumplido su 150 aniversario, produce actualmente medio mill\u00f3n de botellas de cava al a\u00f1o, y otras tantas de vino. Empez\u00f3 a elaborar cava a principios de los a\u00f1os 70. El 60% de sus cavas y el 98% de sus vinos se venden en el extranjero. \u00abYa es el cava m\u00e1s demandado en Arag\u00f3n, por delante de los cavas catalanes\u00bb, indican desde esta firma bilbilitana.<\/p>\n
Sus cavas los elaboran con las variedades Chardonnay y Macabeo, obtenidas en las alrededor de 200 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios y asociados de Bodegas Langa. Los hermanos Juan y C\u00e9sar Langa, actuales directores de estas bodegas bilbilitanas, destacan que el secreto del \u00e9xito de sus cavas no es otro que el de la calidad.<\/p>\n
\u00abLa selecci\u00f3n de una excelente materia prima y trabajar con elaboraciones extremas y arriesgadas\u00bb, apunta C\u00e9sar Langa. \u00abLa esencia est\u00e1 en obtener cavas con alma, que se diferencien del resto, y eso se consigue con un proceso lleno de detalles como las levaduras nativas, las fermentaciones en madera y cemento para sus vinos base, y el cumplimiento de meticulosos par\u00e1metros de calidad desde la producci\u00f3n de las uvas hasta la obtenci\u00f3n del cava\u00bb, indica Juan Langa. Y todo ello \u2013coinciden ambos- con una materia prima singular, uvas obtenidas en vi\u00f1edos situados a entre 800 y 1.000 metros de altitud, con suelos minerales de pizarras y una climatolog\u00eda singular, con grandes diferenciales t\u00e9rmicos y escasa pluviometr\u00eda.<\/p>\n
El pr\u00f3ximo a\u00f1o inaugurar\u00e1n una nueva planta de almacenamiento y de degollado de cava, de 1.500 metros cuadrados, que les permitir\u00e1 duplicar la producci\u00f3n que tienen actualmente. Tambi\u00e9n para el pr\u00f3ximo a\u00f1o han programado sacar al mercado una nueva l\u00ednea de cavas de alta gama, bajo la marca \u00abReyes de Arag\u00f3n\u00bb.<\/p>\n